东兴的卷筒粉和咱们平常见到的不一样，短短的，看身材似乎没什么料。东兴卷筒粉的做法很特别，锅上烧开水，在水中放一个用白布绷紧的一尺来高的圆木罩，白布临边开个寸余直径的透气孔。用勺舀上磨好的米浆，往布上摊平，盖上盖子，几秒钟后掀开盖子，用薄薄的宽如尺的竹片轻轻剔起，放一些炒熟的肉末、木耳、洋葱，或椰菜做的馅，卷成筒状，吃时配以特制的卤汁，味道鲜香浓郁。
京族粉丝是东兴三宝之一，在京岛中享有盛名。其做法是:把梗米磨成浆，烫熟，冷却后切成粉丝条状晒干。下锅前先用清水浸泡10分钟，再放油锅炒，加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、可口、米香浓郁而不腻。
风吹饼俗称冰喇，如草帽一般大小，是京岛最有名的风味小吃之一。因其极薄，薄得连风都可吹走，故名风吹饼。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，逐渐膨酥，香脆上口。用来放置风吹饼的是一种特别的竹筐，上部是张开的喇叭形，腰细，下部主体是直筒状。
水籺以籺细滑，软中带韧而著名，用来蘸水籺的调料非常有特色，它是用白抽、蒜米、油调配而成，水籺蘸了调料后吃起来非常爽口，连吃三碗也不觉得腻!配料有酱油、辣椒酱等，食客可根据自己口味习惯添加，经济实惠又美味!
屈头蛋是东兴的特产之一，也是京族的特色。初见屈头蛋，小编的内心也是崩溃的:这是蛋?这是小鸭子好吧!其实，屈头蛋就是用孵了18天，即将破壳而出的鸭胎制成的，看上去有些恐怖，但据说是一道不折不扣的美味，还有治疗偏头痛等保健功效。
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