一碗面食，对于南方人来说，是不足为奇的，但是对于北方人，那可是一天的元气补给站，俗话说：靠山吃山，靠水吃水，我们地处内陆，靠的就是敦实的土地，作为一个美食爱好者来说，脚下的敦实了，才能让人找到之道，才能寻觅出美食的味道。
在边小茶馆品着一杯茶，听着食客们道着家长里短，这种感觉，无法言喻的美好，他们说到了叹面，顿时让我打了一个激灵，叹面?所谓何种面?让我来了兴趣。
搭上话，跟他们聊着，才明白：叹面是他们当地“新概念”的一种面，面条劲道弹牙，汤汁鲜美可口，浓汤大骨熬制，原料纯粹精致，高端科技烹制，煮出来的面，为叹面。
看到叹面，耀眼的招牌赫然几个大字：叹面-新派面馆，很不容易让人忽视它，进入店里，新派个性的装修风格，有一种不像面馆的感觉，简约的工业风非常舒适放松，舒适的感觉格调倒像是一个咖啡馆或者是一个甜品驿站一类的，点了一份招牌红烧面搭配了一杯果茶，当服务员把面端上来的一刻，我就知道这是不简单的一碗面。
冒着浓郁的香味，的嗅觉让我知道这汤汁不简单，我用筷子搅拌之后，吃了一口叹面，面条不同于其他以往吃的面，非常有劲，好像是你咀嚼的时候就会有力道传输到你的牙齿中间，令人很的感觉，当你咀嚼差不多的时候就会发现面条里面会夹杂着汤汁流出来，取而代之的是满口溢香的回味感，非常纯鲜浓厚，这大概就是汤汁的秘诀吧。
后来我问服务员汤汁的原料，她家服务员还把我当做同行怀疑了一番，表明身份之后告诉我了一个惊人的数字：汤汁是由大骨长时间熬制，里面搭配有40多种的香料，10多重的酱料，而且这些香料均来自四川地区选购的优质香料，非常地道，酱料是叹面研发出来的独家酱料。
卤味、蔬果、还有一些小配料，搭配起来为什么味道就那么完美呢?怪不得这种面成了人们茶余饭后的谈资，也成了众人都喜爱的品牌?我想可能秘密就在他们的酱汁里面。我一直对吃的很挑剔这是大家都知道的，但是很挑剔的我被一碗面征服了，我想我是不是应该去加盟叹面，让这份新概念面食为我带来新的惊喜呢?
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