阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。
阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。
切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭或者诸如亡人节、清明节一类的教节日。
米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
这个算是吴哥最大的一个自助餐厅了，能容纳700多人同时用餐。不过座位摆的还是很紧凑的，出出进进不是太方便，团餐都是给这种大桌子，前面这一个大厅基本上都是团餐的。
这个外边包裹的是香茅草，里面有点像鱼豆腐，香茅草是东南亚食物里经常会用到的调料，这个味道一直还吃不惯
这个是是现做的，做法有点像章鱼小丸子，不过不是圆的，有点扁，我们以前在泰国时也吃过类似的，松松软软的，有椰子的香味，挺好吃的。
腿都去掉了，炒成了另一盘螃蟹腿，这个只有螃蟹身，都比较小，导游说这里的海鲜个头都比较小，见到的也确实有点，虾也都是很小的河虾，确实这边的人个子也都很矮。
这一阵子就来了人了，陆陆续续都坐满了，最前面的舞台是有表演的，我们在这里的自助没看成表演，后来在另一家自助餐厅看到了表演，后边有几张照片。
都是八菜一汤，一般素菜比较多，基本会有条鱼，肉菜2个，其他多是素菜，多是各种蔬菜组合。这个是炒时蔬，有点虾，胡萝卜、洋葱，这里炒菜很喜欢放青花椒提味。
鸡肉也是这里比较常做的菜，导游说柬埔寨吃素的比较多，肉也多鸡肉，牛羊肉都是现在才慢慢开始吃的。
他们这里的河虾比我们的小河虾其实还要肥一点，特别新鲜，炸的酥酥脆脆的，这一盘感觉是几天里吃到的最可心的一道菜，后来都没有这个做法，再吃都是盐煮之类的，感觉不如炸的好吃。
完全不知道在唱什么，也不知道表演的是什么的，就看看热闹吧，穿的服装还是挺有特色的，这里也有大型的表演，叫做高棉的微笑，类似我们的印象丽江之类的节目，我们没有去看。餐厅的表演都是比较短的节目组合的。
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