有人说，想要解锁柬埔寨那些数不尽的古迹和美景，需要十足的精力才行。然而，今天想和你说的是，在柬埔寨还有众多难以置信的美食同样值得你来体验一番，从边令人惊叹的“特色”料理，到美感美味兼具足以令人惊艳的高棉美食……在吃这件事上，柬埔寨没有什么不可能，准备好“饭”量之余同样也需要点勇气！
阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，堪称高棉菜的代表。是将去骨的新鲜鱼肉佐以椰汁、椰奶和各种香料等调和而成。无论在高档餐厅还是街边摊位上，都能够品尝到这道美食。
高棉红咖喱同样用椰汁做底料，却不会过多的放入辣椒。菜品里通常以牛肉、鸡肉或者鱼肉为主料，再配以茄子、绿豆和鲜椰汁、柠檬香草等酱料。同时，因受法国饮食文化的影响，高棉红咖喱还往往搭配面包一起食用。
为了能够让这道沙拉里的牛肉更好的吸收酸橙汁，会被切成薄片，整道菜里还有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、薄荷和青椒等，又甜又咸同时还辣味十足，口感极为丰富且特别。
在柬埔寨无论是大餐厅还是街头档口都有它的身影。新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。
这道菜在柬埔寨很受欢迎，将鱼肉内加入菠萝和各种香料，炖制而成。也可以把鱼换成鸡肉等其他肉类，或是配有椰子和菠萝的一种酸辣大虾汤，都也很美味，同样值得尝试。
柬埔寨风味独特的贡布青椒闻名全球美食界，而这道菜就是由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成的，也是当地不容错过的一道正特色菜。
高棉米粉的吃法，大致跟云南的过桥米线差不多，吃的时候只需要把粉及其他搭配的蔬菜倒入汤中，拌匀及可食用。不过，因为它的汤底是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成的，口味十分特别。
作为曾经法国的殖民地，柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。例如这种独具当地特色的“法棍三明治”就非常受当地人的欢迎，并且随处都可以看到。就是把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱或黄油，塞入几片肉片、腌木瓜或萝卜丝等，然后淋上一层番茄酱，就成了柬式三明治了。
此外，在柬埔寨还有许多新鲜美味的热带水果同样不容错过，尤其是营养丰富的牛奶果，切开后就可看到果肉溢出像牛奶一样的白色乳汁，口感清甜，有一股清香，有机会一定要品尝一下。
然而，除了这些品相很小清新和文艺的美食，其实在柬埔寨还有一些外貌“独特”的美食也不得不提，而且吃之前还真得需要点勇气！
如果你来到柬埔寨，无论是在边小摊，还是夜市，都能看到一些令人惊讶的各种油炸小吃，其中有一些离远些看还好，比如炸蟋蟀等小昆虫，当地人常作为下酒小菜。
然而还有一些，外观就没那么友好了，远看近看都有些许恐怖，比如：油炸蜘蛛、蛇...不禁感叹，柬埔寨人民可是啥都能用来炸的哦~反正小编是没这份勇气
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