诗和远方，是当代许多人遥不可及的美好，因为，我们的生活总是过于匆忙，因为，太多的压力总会轻易将我们对远方的期许击垮，直到那些文艺的梦想在生活的苦水中泡成了汤。可是，总有人会和我们不一样，会在最美的韶光里，将生活活成一首动人的诗。
第一次在大理古城的小巷里七弯八拐时，我方明白，原来那种远在天涯的清简与美好，现实中，只有一步之遥。
在大理，我遇到了“既下山”。中文名“既下山”，即想要消弭内心烟火，下山的；英文名“SUNYATA”代表佛教中顿悟的“空性”。它将最具人情味儿的住宿体验，最棒的当地美食，最赞的在地活动统统打包给了我。
上过高山险峰，俯瞰过江河奔流。想要消弭内心烟火，自然就“下山”的。而既下山•大理古城SUNYATA酒店就是第一条迎接大家走进“下山”的。
它选址在大理古城而并未借取苍山洱海的景色实在是一个大胆又自信的做法。它没有将自己藏于苍山之中也不匿于洱海之畔，而是大大方方和古城连绵的屋舍融在一起，置于市井之中。
大理古城·既下山虽然采用清水混凝土的现代建造方式，但建筑样式取自大理传统建筑形态。不大的空间却似一个小村落格局，简约流畅，但复杂的空间变化呈现类似苏州园林的移步换景体验。
进入酒店内，又呈现出一个小型博物馆的样貌，将大理作为茶马驿站的各种风物融入酒店空间：甲马、贝叶经、某任土司的官印，驿站易不同年代使用的秤砣……等。
△ 甲马：尚遗民间的木刻版画，用于祭祀时请神驱邪、镇妖降魔、祈福禳灾等一切活动中，它从不同角度诠释了云南民俗文化的精深。
来到房间，一派简洁雅致的氛围，一下就能从喧嚣的都市回归心灵的静谧。房间内的环保草拖鞋瞬间拉近了与自然的距离，尽显环保，又与大理的自然之风想呼应。
每一间房都格局各异却又匠心独具。没有所谓的装饰物，椅子、灯具等实用家具均来自国外淘回的设计师名作原版。
从60年代挪威经典午睡椅到1948年野口勇设计的Noguchi Coffee Table、Waldmann公司生产的经典工业风格台灯等，均来自设计师名作原版，同时结合大理本土古老的打铜工艺，让其宛如一件件艺术品散发出完美的风雅人文气息，隐藏着一个个神秘隽永的故事等您去发掘！
△ 60年代挪威经典午睡椅：玫瑰木和触感柔和的真皮，曲线流畅，坐感舒适，一度是挪威家具设计的符号，被很多著名艺术馆收藏。
走出客房，只见典雅的茶室被两个庭院包围着，精心遴选的香薰让人身心愉悦，瞬时放松下来。这里清淡的气氛非常适合深夜里的促膝畅谈，若有月色满庭则更完美。
听闻酒店内有间叫“行李与一千个村庄”的咖啡厅，由来自韩国并且从事咖啡超过十年的团队经营，不觉想要一探究竟~~~
咖啡厅是个临街的大空间，不仅满足居住客人的需求，也对外经营，为古城游客带去最醇厚的咖啡文化。
除了在店内即可品尝到高品质纯正咖啡，特色单品也不容错过，既下山打造了啤酒与咖啡碰撞产生的奇妙冒险，原创柠檬扎片让酸甜滋味在舌尖上丝滑蔓延，鲜调鲜榨而成的浓浓石斛汁里包含了养生之道......
咖啡厅还提供有式两种选择的早餐，全部采用大理本地的食材，结合西式的烹饪手法，便有了独特的味觉体验。晚上逛完回来，还有贴心的晚安甜品。就餐可以自己选择在咖啡厅或是房间内。
大理既下山为每一位在此停留一晚的客人提供两餐免费美食。第一餐是到店后的下午茶或晚安甜点，第二餐是经过一夜休整之后的早餐。私人管家会在了解客意之后，直接把餐饮送到你的房间，让你在食欲最好，身体最放松时慢享美食。
说道管家，不得不说既下山的服务，是一种将生活方式运用到极致的状态。它不仅仅是针对居住的服务，更有在地的旅行体验。管家不但会安排好食宿，各种徒步线的体验，深度在地的探访，大理美食的搜寻，都是服务的内容。
这让服务并不局限于酒店内部，也不再是只有苍山洱海古城的模式化大理，而是整个区域和地方都成为服务的范围，有太多有趣的角度值得探寻。
他们对于大理的风物了如指掌，哪里的土鸡米线最好吃，何处的徒步线最好玩，管家都能给出最有价值的推荐：
或是到附近存在里的只接待朋友，不接待客人的私厨处，如拜访老友一般，品尝来自异国他乡的美食；哪怕足不出户，也可寻个有花飘落的雅致天气，围炉烹茶、闲话异乡。在既下山的日子，如望青山故人，从容安宁。
这也实实在在的实现了“既下山”的服务旨：“不仅满足 ’宿’的舒适需求，也创造 ’旅’的深度体验。我们认正好的服务不是有高低之分的仆从式服务，而是恰到好处地提供生活的便捷和高山流水遇知音式的交流。”
拾山房是“既下山系列”在大理的另一家酒店，位于苍山高尔夫国际社区。是一座有“世外桃源”美誉的白色房子。
这个群峦山脚下的白色房子拥有敞亮的落地玻璃，气质不凡，宽阔的户外阳台能让你远眺窗外苍山洱海伴云淡风轻。
很多人总认为，来大理就要去洱海边，住海景房，但这并非来大理的唯一选择。毗邻崇圣寺的既下山·拾山房酒店就用依山而建的简约建筑，拾苍山眺洱海，用自己独有的方式给人极为开阔的视野。
正如既下山•拾山房的英文名“Pure House”一般，酒店希望用最简约的设计方式提供给人们一种回归质朴的生活场景，让来到的人沉浸在和“有温度”的“放松”中。
经过门廊走进酒店，一种静谧和富有磁性的空间氛围迎面扑来！两层挑空的大厅以一个简约现代的大型壁炉为核心，如家一样温暖。又与前庭后院相互借景，通透明亮，
并依次展开了接待中心、书吧、餐厅、内、外庭院等功能空间。大理明媚的阳光、温暖的木质楼梯、护栏、天花、家具与朴拙的白墙在这里一起对话，营造出温暖而舒朗的空间意象。
顶楼阳光书吧和休闲露台与际水池相依，成为线°观景平台。选个慵懒的午后坐在这里看天光云影、赏日升月落。
酒店充分考虑了建筑与的关系，顺势而为的梳理地形高差，空间组织、光线、景观等各种矛盾，打造了十三间宽大的客房。每个客房都各具匠心，均了充足的日照和良好的视野。所有房间均以宽敞舒适为标准，面积为60至120平方米，并配以专享露台或私享庭院空间。
房间里的每一件家具、用品、摆设都诉说着设计师和主人的用心。五星标准的床具、全鹅绒床上用品、高品质的BVLGARI洗护用品、复古的Marshell音响等，都旨在满足各类住客的高标准需求和多样化的入住体验。
宽大的观景阳台或私家庭院，一年四季，苍山洱海白塔，都一览无遗。在这儿沏上茶，满上酒，寻遇，拾起。
酒店在服务上不仅满足“宿”的舒适需求，也创造“旅”的深度体验。除了提供一对一的管家服务，高品质的专车接送服务，为食客提供本土食材调制的式料理，还为顾客配置了高尔夫验之旅、瑜伽课程等……
既下山更是推出 CityWalk这一活动项目，可以理解为一场微旅行，由资深领队探索出最能含括当地特点，最深入最本土风情的线，带着您在几个小时的行走中，来解读城市文化的内涵，深度了解这座城市，带来一种强烈的归属与融入感。
苍山之下，洱海之滨，它是下山者的中转站，往上可以体验溯溪苍山十八溪的野趣，往下可以混入古城闲情逸致的日常生活，而坐拥此处山麓的拾山房正期待着一群向往朴素生活的宾客。
从大理到沙溪，当景区的闹腾随九拐十弯的盘山小渐成背景声远走，当划破空气的不是汽车的鸣笛而是悠扬的马啸，当最美的夜景不是闪烁的霓虹而是漫天繁星，你仿佛进入另一个平行空间。
既下山 · 沙溪酒店隐匿在沙溪小镇的一片传统民居中，黄土夯墙看上去粗犷却兼具了白族的传统风情。
沙溪，坐落于大理剑川县的群山之间，作为茶马古道上最后一个古镇，沙溪不仅入选了“101个世界濒危建筑名录”与万里长城、庞贝古城等世界级建筑齐名，且至今仍完整地保留了古寨门、古、古戏台、红砂石板街道。而于唐宋时期，沙溪作为连接唐与吐蕃经济、文化交流的重镇，了千百年来佛教文化对南诏的影响，也使得如今的沙溪蒙上了一层神秘的教色彩。
既下山 • 沙溪以承袭传统沙溪古朴质感为核心，从大门处便沿袭了传统沙溪建筑的设计手法，将门正对远山的最高处，取“凸为阳，凹为阴”之意。
庭院内的设计一反酒店里花草精心修剪的常态，而是那些野生的马尾草、灯芯草、蕨类植物在院中肆意生长，偶有石块散落其间也是三三俩俩，歪七倒八，却有种怡然的感。风吹，草晃，叶落，阳光下树枝的光影交错在土坯墙上，树叶随风婆娑，仿佛回到童年，只欠母亲那一声回家的与米饭的甜香。
△院子里每一块青石砖都是师傅手工打磨的，不论是从厚度和形状上都呈现一种不规整的状态，了既下山 · 沙溪文化的厚重感。
进入大厅，最先映入眼帘的是两堵从原先的建筑里保留下来的土墙，如今它们被巧妙地利用于大厅和餐厅之间的隔断，又被合理利用作为一个小小的书架使用。
大厅内从设计师手工打造的桌面、灯台和土墙，都以古朴又不失现代感的设计给人一种人情味、烟火气，从自然到人造，从原始到科技，我看到最多的是一次历史新与旧的更迭。
回到房间内，既下山 · 沙溪每一间客房都采用最质朴的布艺沙发，去掉了繁复的设计感，以基础色系搭配实木家具，散发着简单纯粹的舒适感。
房间内竹条门衣柜、编织地毯、大量的实木家具都在最大化的还原沙溪农家的本土生活，弱化标准的酒店感，似居于传统沙溪人家中。
窗外远处的山脉若隐若现，墙上那幅色彩鲜明且浓烈的壁画出自大理的农民之手，内容从各式各样的植物到满是生活气息的手工作坊再到传统节日的祭拜，这些画说尽了沙溪的风土人情。
屋顶的青瓦伴着竹林，沙沙作响中透出一丝武侠气，不禁使人想起《卧虎藏龙》里玉娇龙和李慕白那场精彩的打斗。
在半式的浴室里泡个澡，以玻璃代替实体的墙面，此刻夜幕，四周参天芭蕉环绕，天、地、人、景就在这场极具私密性的赤裸相对中交融，而这种人与自然的和谐相处正是既下山 · 沙溪一直在追求的调性。
早间，酒店里当地的阿姨可以为你来一套热腾腾的稀豆粉配油条，你也可以选择从新加坡学成归来的厨师为你带来的传统英式早餐，晚安甜品是深夜里的一道镇定剂，安抚下活跃了一整天的身心将甜蜜带到你的梦里，在既下山 · 沙溪即使足不出户依然可以用舌尖丈量天下。
羊乳饼是云南西北各民族常吃的一种奶酪，以剑川的羊乳饼最为出名。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好，白色块状，酷似豆腐块。蘸白糖生吃或者下油锅煎吃都很爽口，是不可多的的美食。
躺椅上烹一盏清茶，氤氲朦胧，内心烟火皆消弥，在沙溪这般望山见水的山野闲趣大概也正是应了陶渊明于《归园田居》里所云：“户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。