门源县皇城乡是蒙古族主要聚居区，坚强勇敢、性情豪放、重视礼节、十分好客是这个民族的古老风尚。蒙古族十分尊重老人，年轻人或晚辈遇老人要抢先下马，恭立道旁，躬身问好。居家，年轻人往往绕身而行表示对的尊敬。蒙古族互助共济，一家有事多方相助，决不坐视。对鳏寡孤独、生活困难无力自主者，有扶助救济的习惯。重要的生产活动，都是在亲朋和友邻的相互协助下完成的。
服饰解放前，男子普遍戴砖包城狐皮帽或四片瓦毡帽，女子戴顶尖高约一尺、白毡里、蓝布面、红布嵌沿的帽子，后来多喜欢戴礼帽。男女均喜穿大襟长袍，其式样基本与藏袍同，区别是，蒙古族皮袍袖口是马蹄形，而藏袍为齐口。蒙古族妇女的长袍，为长方形小高领，边饰水獭皮、色布和名为才够豆的丝线花边。还有一种传统的服装，称为窝次日，这是一种羔皮里子、绸和绒布为面的小高领齐肩无袖的开叉长袍，边嵌水獭皮或彩色碴稽，在领子、袖口、衣边用彩线绣有花边卡子。窝次日是蒙古族妇女特有的节日礼服，其它服饰、头饰与藏族相同。
居住过去，蒙古族多住蒙古包(即圆形毡帐，其高约七八尺，宽一丈五尺左有)，先用木料制成的特日目(支架)和木制小门文成圆形围架，再以数十根连接特日目和天窗的木杆 (窝尼)穿连，窝尼下端固定在围架上，上端穿于圆形哈拉次(天窗，上，成伞状圆锥形包架，然后在四周及顶端覆以白羊毛毡，用绳带缚定。经济条件好的人家，蒙古包外周和门帘镶有青布做的云纹花边。包内正中上方设佛靠，左有两侧靠特日目处放置箱柜、衣物、粮食之类，覆以壁毯;有侧靠门处放置木制活动碗架、炊具及奶具。包中央是带托日合(铁制锅支架)的塔科(锅灶)，靠后方及两侧铺长方形的地毯或镶边白羊毛毡，居上方，客人及男性家庭居左侧，妇孺居有侧。后来大多数蒙古族为了适应游牧业生活的需要，多居黑牛毛帐篷，蒙古包已不多见。解放后蒙古族有了固定的居地，都盖起了房屋，帐篷成为远出放牧的临时用具，散居在农区的蒙古族同汉族一样住庄廓小院。
婚姻境族实行一夫一妻制，同姓不婚，姑表、姨表兄妹不婚。早期基本上是包办婚姻，须依媒灼之言、父母之命。孩童出痘后，认为是熟人，父母即可包办，预定婚约。青年男女有一定程度的社交，可以相爱，但决定权仍在父母。婚姻的一般程序是:
说亲通过恋爱且征得父母同意，或男方父母看准某家姑娘后，请诵经占「，若无冲克，就请两个媒人前去说亲。媒人拿上哈达和酒等礼物到女家，说明来意，献上哈达以及其它礼物。当媒人返回时，如果女家要媒人将酒原封带回，说明末允婚事，如将酒喝掉或留下，说明已经同意，以后举行订亲仪式。
订亲时男方宰一只肥羊，剥去皮，在椅角上粘上酥油，羊腔内插上柏枝，缠一撮羊毛，敬送女家。订亲仪式上，宾主首先互献哈达并敬酒。接着叫讲定聘礼，聘礼主要有:给姑娘的阿舅一匹马，给姑娘的母亲一头奶牛以及牛羊若干头只，也有只送衣物、鞋帽、首饰佩戴等用品。此外男方要准备上顶新蒙古包或帐篷，女方要准备一套家庭生活用具。讲定聘礼后，盛情招得客人，宾主双方敬酒互致赞词，气氛异常热烈。解放后一般没有将马、牛、做为聘礼的，而且仪式随之简化。
结婚婚礼吉日多选在秋冬季节某一月的三、六、九这几个日子，取三、六、九，必定有之意。娶亲日，新郎由伴郎陪同，与两个媒人前去女家迎亲，到女家向姑娘的双亲献上哈达，然后躬身敬酒，礼毕入席同女家宾客一同劝酒助兴。席间新郎站立恭候至晚，在征得长辈同意后方能入座。次日清晨，新娘由伴娘搀扶退出门，在迎送宾客的引导下绕蒙古包三周后向父母告别，其母站在门内手执女儿穿过的衣服，叫着女儿名字，回来……回来。送嫁中途，男家派出三迎亲队伍，拿上酒、炒面，设便宴招待。到男家后，新郎、新娘站在用大米摆着吉祥图案的七尺红缎子上，同在一盆兑有牛奶的水中洗白水手，然后叩头敬佛、敬灶神，拜见父母兄嫂。当天设宴盛待送亲和贺喜的宾客。次日清晨举行改发仪式，由婆婆将新娘的十二个辫子拆开，重新辫成一个大辫子，在辫梢粘三点酥油后戴上新辫筒。接着新娘和大家见面、请安，女方家冠戴新郎，摆设新娘妆营和陪嫁礼品，并由善于辞令的女方年向新郎父母兄嫂交待姑娘。接着由姑娘用娘家带来的茶叶、酥油，取男家三枚红枣，熬成奶茶。先由新娘舀半勺洒在火焰上行开灶礼，然后新郎执壶，新娘把盏，向长辈们一一新尼外日茶。接着男方给女方客人赠礼品，一般给新娘母亲一丈八尺缎子和一头奶牛(奶母钱)。
按蒙古族早期的习惯，一经婚娶，一般不得离异，否则要受到惩罚。解放后婚俗也随时代的变化而简化，双方不合而离异成为常理，蒙古族同藏汉族结合的也较多。
风尚蒙古族过去小辈见长辈要叩头献哈达，而且哈达折口必须朝向受礼人，与小辈相见要吻额部。女人们相见，如是至亲，互致问好并贴面拥抱。家中来客毕恭毕敬，即是生人投宿也十分热情，住上数日也不下逐客令，否则会受到的非议，为人们所不耻。
禁忌忌食马、驴、骡、黄牛肉、禽蛋和钩爪禽类动物。妇女无论成年与否，必须辫结头发，忌散发或剪发。帽子忌打补丁，生病或妇女生孩子要忌门。忌用有裂缝的碗给长辈或客人敬饭，忌敲打碗碟。给客人递交食肉小刀时，必须刀柄授人，否则认为失礼。当着客人的面不能倒垃圾、污水 等。忌往火星倒水、吐痰或从火上跨越。
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