族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海和陆来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，西域批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族。回族是回族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗，服饰特别。 回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。喜爱摔牛的运动，、临夏、周口地区的回族善于练武。喜食炸油香。回族是以中东阿拉伯、波斯族系为主体，兼容吸收了蒙、汉、维、藏、傣、白等民族，以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族。回族和其他穆斯林民族一样，以认主独一为民族向心力。
(摘自摩登先生网：)
回族人为什么不吃猪肉？
在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的你们不要信口胡诌说∶这是的，那法的，以真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章116节）“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的。”
传说：回族人为什么不吃猪肉？不是因为猪是回族的祖先。
《古兰经》上记载回族的祖先元朝前还吃猪肉。后来发生了一些令人深省的事，一家养有母猪一只公猪三只，因为逢喜事，杀掉了三只公猪，和族人饱食一餐，半夜回到家睡觉，忽然看到母猪流着泪跪在地下拜三拜后离去，瞬间酒醒，连忙。跟到先人坟墓。不见了猪的踪影，第二天回去告知村民，村民信以，来到祖先坟墓前，发现坟墓上有土被松开的痕迹，村民猜测 猪定是认祖归。所以所有回族子孙吃猪肉。当然这也是一个传说。
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