舌尖上的柬埔寨10種絕不可錯過的美食2015-1-21柬埔寨美食

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　　柬埔寨被鄰居泰國和越南這兩座美食大國緊緊擠壓著，因此人們往往會忽略她。事實上，一旦您嘗過了高棉菜(柬埔寨舊稱)，您就不會忘記它。現在就趕緊跟著美國有線電視新聞網(CNN)的近日報道，看看有哪些高棉菜是絕對不可錯過的絕佳美食。

　　豬肉飯(Bai sach chrouk)

　　豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。

　　切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

　　阿莫克魚(Fish amok)

　　阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，但您會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物。放入當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個版本中區分開來。

　　阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生姜制成。高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

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