柬埔寨不仅是一个风景优美的地方，也是一个美食国家，在 那里有很多的独特美食，也有很多是你不敢去尝试的美味佳肴，所以如果你想勇敢的去品尝一下美味的话，就和小编一起去吧！ 大米 大米是柬埔寨人日常生活中的主要食品，这一点跟我国南方的饮食习惯有些相
柬埔寨不仅是一个风景优美的地方，也是一个美食国家，在 那里有很多的独特美食，也有很多是你不敢去尝试的美味佳肴，所以如果你想勇敢的去品尝一下美味的话，就和小编一起去吧！
大米
大米是柬埔寨人日常生活中的主要食品，这一点跟我国南方的饮食习惯有些相似。除此之外，柬埔寨人还喜欢吃鱼和虾。柬埔寨人烹制鱼的方法还是和我们的饮食习 惯略有不同的，当地人一般会将鱼用盐腌制好，然后放在缸罐里进行存储，以备日后食用。这样做起来的菜品的口味也是比较独特的。
鱼露和鱼酱
而且烹制的菜品花样繁多，如果您到达柬埔寨，一定要到当地地道的餐馆里品尝一下。鱼露和鱼酱也是柬埔寨人经常吃的美食。柬埔寨的鱼露是您一定不要错过的 美食，独特的口味相信会让您爱上它。鸡肉和鸭肉也是他们经常食用的东西。除此之外，还有一些青菜，比如西红柿，黄瓜等。生菜也会经常性的出现在柬埔寨人的餐桌上。
酒和槟榔
喝酒是柬埔寨人的生活习性之一。除此之外，柬埔寨人对红茶也常感兴趣的。在柬埔寨，您会发现柬埔寨的男多都喜欢吸烟，柬埔寨的女人一般都喜欢嚼槟榔。柬埔寨人在日只吃两顿饭，除此之外，每天都是三顿饭。在柬埔寨，您还会发现一个奇怪的现象，那就是在柬埔寨吃饭是一般用不到桌子和椅子的，柬埔寨 人一般都是跪坐在地上进餐。柬埔寨人是不使用筷子的，一般他们常用的用餐工具是叉子和汤匙。手抓饭也是在柬埔寨当地人餐桌上常见的食物。
昆虫小吃 惊悚美食多
关于柬埔寨的美食记载非常之少，但是每一个去过柬埔寨的游客都会讲述柬埔寨让人垂涎欲滴而又的美食。西哈努克的生猛海鲜、暹粒的古墓丽影美食都会让人赞不绝口，而在金边汇集的昆虫小吃也不断的挑战你的视觉和味觉。
在金边新市场南边，有一个专卖昆虫小吃的摊位，摊上摆着炸蟋蟀、蚕蛹和水虱，生意相当好。摊主一天可卖出20~30公斤昆虫小吃，每天到下午三四点钟所有的 货物都会销售一空。一只大水虱卖1000瑞尔（柬币，约4000瑞尔折合1美元），是摊中最贵的昆虫，也是最好卖的。一大堆黑褐色的水虱看起来有点恐怖， 但剥掉其翅膀后，放在嘴里咀嚼，却又香脆得令人回味无穷。许多金边人都喜欢吃这种水虱，这些水虱都是生活在水中，被渔民网到后就鲜活地卖给摊主，经过洗净 油炸后，就拿到市场上卖。
这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八条粗壮的腿上长满了毛。据说，这种蜘蛛味道鲜美，是20世纪70年代的难民们首先发现的。如今，柬埔寨人的日子比过去好了，蜘蛛不再仅仅是充饥之物，而是餐桌上的美味、街头上的小吃了。
炸蟋蟀这道美食小吃外形虽然比较恐怖，但却是相当可口香脆，也是很多人的下酒小菜。水果冰沙利用柬埔寨盛产热带水果的天然优势。草莓，菠萝，木瓜， 西瓜等应有尽有，边均可以买到。传统的柬式火锅越煮越鲜，搭配上一小锅汤，一盘牛肉和一盘鲜菜，有时候还会加上几片水果。
Samchruk健康流行美食
这是柬埔寨一道很流行的美食，以大豆，糯米和猪肉为原料，味道鲜香，十分诱人。用椰子和香料熬制成的无骨鱼汤味道同样很鲜美，同样不可错 过。米线是柬埔寨人最普遍的早餐，清淡爽口，也深受游客们的喜爱。
高棉菜 最具异域风情美食
汤内加入高棉咖喱，味道十分辛辣。在金边餐厅， 你可以尝到正的高棉菜。而也有很多金边餐厅的美食带有中国风味，比如很多的炒米炒面。高棉传统面条也是相当美味的美食，与我国云南的 过桥米线相类似，这道美食的重点在于它的汤，汤底由花生，虾末，鱼末和椰子末组成，再加上黄咖喱熬制而成。吃面条的时候把面条和蔬菜倒入汤中，搅拌后即可食用。
法国面包 殖民时代的美味
柬埔寨随处可以看到法国面包，这是殖民时代遗留下来的美味。将面包放在炭火上烘烤一下，剖成两半，夹上蔬菜和肉类涂上美味的酱料。这种经济实惠的汉堡三明治是我在柬埔寨的大爱，通常围着摊子一下要两个。
米粉汤 平凡却美味
当地超赞的小吃，白白的粉，里面加的料大概是些肉块、肠、肝之类的。酱料仍旧是很香，浓郁的酸甜有点小辣，里面肯定加了柠檬和薄荷。
亚木鱼 特色美食
Amok Fish是柬埔寨传统经典美食， 是一种用香蕉叶包裹的以椰子、柠檬草配洞里萨湖鲜鱼的美味。椰奶味道很重，味道层次很多，味道一级棒！除了鱼肉，还可以配鸡肉，也常的美味！
各色水果 让你一气吃个够
菜场里，红毛丹香蕉芒果都只是国内一半甚至几分之一的价格，当然这是人家的特产，便宜是必然的。最让我们惊喜的是山竹和榴莲，柬埔寨的榴莲虽然不是金枕头的品种，可胜在新鲜，便宜。火龙果不稀罕，稀罕的是她的果肉是红色的，国内几乎都是白色黑籽。
芭蕉在街边和市场里都很常见，黄的，味道很甜。最小的香蕉可以做成煎饼或炸糕，较红较大的煮熟了吃，虎皮香蕉很甜。香蕉树的上部分煮熟了，就像一种蔬菜，香蕉叶子可作菜肴的香料。
Soup Dragon
这家餐厅真的很值得推荐，菜色都很赞。地理也十分优越，就在old market中间，一般司机好像也都知道，吃完顺便还可以去市场逛逛，权当是饭后百步走了。
La Residence餐厅
这家高级现代餐厅由玛丽公主家族的部分宅院改建而成。经过巨大的木门进入餐厅，享用精美的法式大餐，特色鹅肝酱和超级海鲜将让您大快朵颐。
马里斯餐厅
它是柬埔寨首都的一流高棉式餐厅，也是新锐时尚的用餐之所。 您可在花园内感受最佳的用餐氛围，也可在房间内享受空调用餐服务。各种新颖菜品包括竹签牛肉，配有姜片、传统浓汤和沙拉的沙滩虎鱼。价廉物美的精品早餐也备受人们喜爱。
黄宝石餐厅
拥有金边首批设计师餐馆之一的头衔，餐厅设在高雅的别墅之中，清澈的泳池、可步入的葡萄酒酒窖和钢琴酒吧，都将带给您独特的用餐体验。经典巴黎式菜品甚至还包括了专为口味特殊的食客精心烹制的蒜泥勃艮第蜗牛和鞑靼牛排。
饮食小TIPS:
Tips1:游客用餐一般可到看上去比较正规的餐馆，均有柬文、英文（或法文）菜单。一般地侍应会把用美元标价的菜单递给游客，而以瑞尔标价的菜单只给当地人， 美元标价当然要比瑞尔标价的贵。一份菜从$2-$10不等，一般为$3-$5,不算便宜。饭店不必给小费。但若服务好，可适当给$1或一两千瑞尔，他们会很高兴的。
Tips2:华人经营的旅馆一般有开水供应，其他的旅馆则会每天免费送一瓶饮用水。饮用水有不同的档次，进口的最贵（如法国矿泉水，1000亳 升约$1），其次是本地产矿泉水，而半透明白塑料瓶的饮用水（每瓶950毫升）则为最普遍且最便宜，每瓶为500R至1000R,本地人给500R就拿走 一瓶，但游客就得付800~1000R.易拉罐饮料（355毫升）每罐2000R. (责任编辑：紫竹枫林)