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昆虫是柬埔寨一种富有特色的街边小吃，从蟋蟀、蜘蛛，甚至到蟑螂，菜单上的所有这些内容，一个个都让外国游客觉得匪夷所思。最近几年，柬埔寨各地的高档餐厅甚至推出昆虫主题菜谱，吸引外国游客前往品尝。用传统方法烹饪的昆虫是柬埔寨一种富有特色的街边小吃。如今，很多高档餐厅看准了其中的商机，推出昆虫菜谱，向更多游客介绍这种既有特色、又富含蛋白质的食品。在烹饪过程中，这些高档餐厅都使用最新鲜的食材，佐料一般只有传统的柠檬香草、鱼露以及罗望子汁，但是在经过现代方法的烹制后，这种“昆虫大餐”又别有一番风味，受到众多外国游客的喜爱。一些高档餐厅的经营者也表示，让更多游客品尝这种风味食品也有助于将其推广到其他国家和地区。
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