柬埔寨这个国家有太多的特色，这里有世界独一无二的古迹，还有辉煌沉重的历史以及带有浓厚气息的教文化。这里有平凡生活的细枝末节，从食谱中能看到柬埔寨人民的生活轨迹，还能从国家节日中看到文化底蕴，这些都是柬埔寨最真实的表现。
柬埔寨除了具有特色的建筑，还有受泰国和越南以及中国的影响，在美食方面也是与众不同。柬埔寨的美食可谓是既保留了本身国家的特色，还有别的国家美食特色的融合，所以来到柬埔寨美景不能错过，美食是更不能错过的。
高棉菜的特点：柬埔寨人民常热情的，一般招待客人都是用传统的饭菜接待。主食是大米、副食是鱼虾、生菜或者凉拌菜这些。菜式有些像泰国菜，但酸味不强，主打甜味道，所以味道基本都带甜。除了基本的菜式，也有以海鲜为主或者牛肉。鸡肉这些，但柬埔寨的主食和亚洲一样都是以大米为主食。
高棉菜的两大要素就是大米和鱼，因为鱼是比较常见的食物，在合个河川或者水田都经常能见，但一般吃的鱼最大的来源是在洞里萨湖。如果你想要品尝不同风味的菜式，不爱吃带甜味的食物可以加上高棉的咖喱，这里的汤内都会加上咖喱。在柬埔寨吃东西要比较注意，这里吃饭是席地而坐，用手抓饭，将饭菜包在备好的生菜叶上，沾上佐料即可。
阿莫克鱼：柬埔寨在河川上到处都能见到鱼，所以鱼是柬埔寨的一大特色。这里的阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但这道菜你可能会在相邻的国家品尝过，但吃起来的味道都有所不同。主要的原料是一种鲜鱼慕斯加上椰汁和kroeung酱，kroeung酱常特色的酱料，是由你柠檬草、大蒜、青葱等多种配料制作而成的。在高档饭店中你会看见阿莫克鱼是放在香蕉叶上蒸，而街边小摊上的浓汤不是慕斯而是熬煮成浓汤咖喱鱼。
高棉红咖喱：高棉的红咖喱不会像泰国的一样辣，这里同样是用椰汁作为底料但不会放太多的辣椒。整道菜会放牛肉、鸡肉或者鱼肉加上蔬菜、柠檬香草和kroeung酱。高棉因受法国的影响还会搭配面包一起食用，但这道菜并不是平时就能吃上，一般是要婚礼或者清明节等一类教节日才会有这道菜。
圣罗勒红树蚂蚁牛肉：这道菜和名字一样，主料是蚂蚁和牛肉，在搭配一些配料翻炒即可。菜里会加许多的红辣椒，但辣椒的伟味道没有住蚂蚁和牛肉搭配一起的味道，反而还能吃出一些酸味。
油炸螃蟹：这道菜是很受欢迎的一道菜，基本上是在国内或者海滨城市都是必点的一道海鲜。同时这道菜也是柬埔寨的特色菜，新鲜的螃蟹加上本土的贡布青椒炒制而成，贡布的青椒的香味是闻名4全球的，来到柬埔寨除了要品尝青椒，还有品尝风味独特的青椒子。a型血女人的性格