北京民族饭店2017东盟美食节盛大启幕 柬埔寨大厨精馔地道高棉菜

※发布时间:2017-6-19 15:46:00   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  享誉京城、历史悠久的北京民族饭店,2017年6月5日再度迎来重量级嘉宾——东盟十国驻华大使与使节聚首,与嘉宾及共同第二届东盟美食节——柬埔寨奇迹王国盛大开幕。四位柬埔寨厨师受邀来到北京,并带来了当地食材和调料,与民族饭店的中国厨师一起奉上了地道的高棉美食佳肴。

  目前,柬埔寨旅游风靡世界,柬埔寨美食深受游客们的欢迎,特别是柬埔寨特色美食,就像世界奇迹吴哥窟一样不能错过。继去年首届东盟美食节成功举办后,2017年正值东盟中心成立50周年之际,中国-东盟中心再次携手北京民族饭店,共同举办第二届东盟美食节之柬埔寨奇迹王国。

  开幕式上,中国-东盟中心杨秀萍秘书长、柬埔寨驻华大大使凯•西索达以及首旅集团常务副总裁白凡先生发表了热情洋溢的讲话,对本届东盟美食节给予了高度评价。作为东道主的首旅集团和民族饭店,对东盟十国的支持和宾朋表达了深深的与感激。

  美食节传递的不仅是美食,更是中国与东盟的深厚情谊。一直以来,首旅集团以民族饭店为对外文化交流窗口和纽带,凭借优雅待客之道走在酒店界前沿的民族饭店则以“民族的,就是世界的”为己任与,集团以独具特色的美食节为着陆点,历年来,来自不同国家、风格迥异的“舌尖之旅”与“寻味文化”,给莅临民族饭店的各方宾客带来了无与伦比的美食和文化体验。随着一带一国家政策的不断深入,首旅集团携手民族饭店,与联袂创意的东盟美食节,贯通了世界了解东盟的径,加强了中国与东盟的友好关系,具有非凡的时代意义。

  开幕式气氛热烈。柬埔寨作为“世界最不发达的国家之一”,其服饰、风俗、美食、音乐、舞蹈均具有神秘的原生态色彩和浓郁的本土格调,纯粹的异域风情令驰神往。柬埔寨人民擅长用色彩表达情绪,古时有服饰从周一至周日都用不同色彩的传统。周一橘黄、周二紫色、周三清绿、周四深绿、周五蓝色、周六深棕色、周日红色,异彩纷呈的服饰文化与传统舞蹈相得益彰,现场气氛在色彩的渲染下,浓烈欢快,令人目不暇接。

  柬埔寨舞蹈是开幕式中的一大亮点。经典的柬埔寨音乐响起,多姿多彩的传统舞蹈令每一位来宾切身感受到柬埔寨的魅力。祝福舞是柬埔寨传统皇家舞蹈,以前仅供皇族欣赏,如今该舞蹈被用来欢迎和祝福国际使者、贵宾以及访客,预示吉祥如意,平安健康;椰壳舞是源自柬埔寨柴桢省,该舞蹈旋律轻快,多在婚庆喜庆的节日表演,营造出无忧无虑的欢乐气氛,寓意椰林丰收;乡庆舞是2017年度的流行歌舞,在柬埔寨新年期间表演,为庆祝昔年丰收,寓意新的一年开始,农民将在新年之后开始耕作。精彩的舞蹈将开幕式的气氛推向。

  为了让每一位爱好美食的宾客品尝到最纯正的柬埔寨美食,民族饭店特地从柬埔寨邀请了4位柬埔寨专业级厨师亲临开幕式现场,确保烹饪手法原汁原味,口感地道。源头的食材和调料空运到北京,只为给爱好美食的宾朋带来源自奇迹王国的美食。现为柬埔寨酒店业协会、柬埔寨餐厅协会创始人、柬埔寨厨师协会的创始人和教授的柬埔寨名厨Luu Meng先生亲临开幕式现场,与北京民族饭店的厨师团队密切合作,为开幕式嘉宾奉上了最美味的柬埔寨招牌美食,并表达了来到中国北京的喜悦自豪之情。

  柬埔寨美食特色鲜明,不乏众多经典佳肴。阿莫克鱼是柬埔寨的招牌美食之一,鲜鱼慕斯佐以椰汁和高棉咖喱酱;猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一,切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内,将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜,通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤,滋味妙不可言;高棉红咖喱与泰国的做法不同,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。诸多美味,折射出不同国度的文化习俗与生活哲学,带给宾客的,将是味蕾的一次难忘的奇妙旅行。

  除了美食,从餐厅布置到现场互动活动,都呈现最有体验感的柬埔寨风情。据悉,整个6月,民族饭店均为美食节提供多元呈现的展示空间。6月9日舞动吴哥Performing Arts的传统舞蹈;6月16日的魅影足迹Traver&Film,展示柬埔寨拍摄的电影生化危机和古墓丽影;6月26日的高棉风尚Fashion Show手工艺和时装风尚;6月30日的奇迹王国The Magic of Cambodia Kingdom旅游文化。此外,每周都有柬埔寨演员进行舞蹈表演、竹编DIY以及抽互动,新奇丰满的惬意感受定会让宾客惊喜连连、欢乐不断。

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