在上海的环球美食餐厅中，以意大利菜、法国菜、西班牙菜为“三朵金花”的西餐，占据了半壁江山。日餐餐厅成为了上海市场上排名第二的国外美食餐厅；长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区成为上海环球美食餐厅高密集区；而复兴西/丁香花园、衡山/复兴西、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上，成为了上海环球美食餐厅的高密集商圈。
近日，2021第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展在上海新天地正式拉开序幕，沪上知名餐饮烹饪大师、中外餐饮品牌主厨、进口品牌企业高层等出席本次活动，同期2000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到6月下旬。
本次活动由上海市商务委员会、上海市文明建设委员会办公室指导，上海市黄浦区人民支持，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办，上海新天地、美团、大众点评联办，共吸引了6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，覆盖了新天地、陆家嘴、南京西、淮海、陕西南、古北等环球美食聚集地，同步推出“五五购物节环球美食”优惠促销系列活动，聚焦“首发”、“品牌”两大经济，拉动上海餐饮消费热度，打造城市活力消费目的地。
近日，第一财经·新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布了《上海环球美食指数》报告。报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位，在上海正餐餐厅中，环球美食餐厅达16.9%，其中47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。
从各区的情况看，长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西/丁香花园、衡山/复兴西、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京和淮海等核心商圈；日本菜的聚集地除了市中心以外，还集中在虹桥、古北区域；韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中商圈，东南亚菜规模较小，相对均衡地渗透到了上海的主要商圈之中。
据上海商情信息中心主任原立军介绍，环球美食特色餐厅营业状况相较去年均不同程度的涨幅，且有拓店计划。值得一提的是“忠诚度”成为了这些环球美食特色餐厅消费者的重要标签。例如南美洲秘鲁、亚洲阿联酋、大洋洲以及非洲南部等小众国别餐厅日益受到追捧。
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法式浪漫——Seu l&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁、法国知名甜点首店——LENOTRE雷诺特的法式西点、小清新——奇异安娜鞑靼鹿肉、意式热情——Italo卡巴乔大明虾薄片、泰式火辣——米泰M i Thai青咖喱鸡、韩式传统——紫霞门韩国传统拌饭、知名美食家蔡澜主理——蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等让你垂涎欲滴。而必胜客、肯德基品牌除了展现春季新菜单产品外，还展出了即将上市的必胜高粽、被誉为食物界新能源的植世代黄金鸡块等新品。
同期，6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，优惠活动将持续到6月下旬，餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区、音乐学院、静安寺、南京西、淮海、陕西南、古北等环球美食聚集地。与此同时，线上美团和大众点评平台搭建环球美食节线上专场，并联合sim p ly thai天泰、牛角日本烧肉、蔡澜港式点心等超200多个人气大牌美食，上线多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。上海地区门店覆盖超过1000家，涵盖西餐、日料、泰国菜、粤菜、川菜等。首次联手金融平台，交通银行信用卡以“上海五五购物节，环球美食放肆吃”为主题，整合上海近2000家餐饮门店，精选大牌美食，通过折扣、满减等多重优惠加码升级福利，每天为消费者推出诚意十足的优惠活动。线上线下联动切实让利消费者，轻松享受环球美食。
现场活动共持续了3天，通过线上线下联动，从特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度，创造新供给，新需求，丰富餐饮消费内涵，推广餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康，推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流，凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。
现场主厨代表上台发布了文明用餐,在全社会持续开展餐饮浪费，培养节约习惯行动，使用公筷公勺和分餐制，树立文明、健康餐饮习惯。
此外，博泰爱摩市·集也将新款车辆开到了现场，基于智能车辆打造的智慧移动商业平台，构建数字化智慧移动商业空间，具有智能的、可移动的属性，成店、集合成市的特色，是城市未来移动商业的发展方向。
本次参与环球美食文化展的进口品牌多为享誉全球的海外老字号：如源于美国经典调味品牌——TABASCO辣椒仔至今已有150多年历史，产品仅用辣椒、盐、醋三种天然原料，经由三年在橡木桶发酵酿制而成。每份热量更低，令美食爱好者在品尝辛辣风味的同时享受健康生活；源于美国的高端食用盐品牌——M ORTON莫顿始建于1848年，已有超过170年的历史，经典“打雨伞的小女孩”logo已成为美国知名品牌之一；源于巴西冷冻肉品牌——Sadia享聚创始于1944年，是享誉全球的巴西食品公司（BRF）旗下知名品牌，“Sadia”一词在葡萄牙语里就有“健康”之意，品牌在“农场到餐桌”的过程中食品品质、食品伦理和食品安全，以符合消费者日常生活中对肉类食品的品质要求。
作为食品集团全球高蛋白产业布局中的优质红肉代表品牌——银蕨农场成立于1948年，以“从餐盘到牧场”的经营战略为全世界60个国家及地区提供优质红肉；源于的精酿啤酒品牌——瓦伦丁酒厂始创于17世纪，拥有超过330年专业酿酒历史，选用曼海姆千年甘冽深海泉、哈勒陶地区德风啤酒花专注于酿造小麦啤酒；美善品是百年企业福维克集团旗下的一款智能多功能食品料理机，带来全新的智能移动厨房体验，通过美善品顾问提供的烹饪体验及专属服务，深受全球广大消费者喜爱。
而作为上海老字号品牌代表，海派黄酒品牌——金枫酒业坚守黄酒纯粮精酿品质，现场带来了旗下石库门“锦绣12”、“经典20”等海派佳酿；经典乳品品牌——乳业以莫斯利安全新星厨甜品系列带你寻遍世界美味，新品包含香芒芝士法式慕斯蛋糕风味、草莓蔓越莓纽约红丝绒蛋糕风味、原味欧式厚酪风味、白桃大福日式和菓子风味；老字号海狮带来花博会特许产品——金海狮农场浓香菜籽油精彩亮相。
从首发到首店，上海新天地环球美食地标消费活力。据上海新天地相关负责人介绍，目前拥有全国首店——Lenotre雷诺特法式甜点、华东区首店——陶陶居酒家、蔡澜港式点心；上海地区首店——Shake shack 以及丰收日集团高端线——甬江春。同时，五五购物节期间，上海新天地也推出了不少优惠，如Estado Pu ro4.2折西班牙双人餐、拳击猫精酿啤酒馆4.6折双人套餐等。
在环球美食节上，还举办了包括“上海酒单”发布、轻食咖啡展示、下午茶大赏等活动。5月15日，在五五购物节·环球美食节轻食咖啡展示中，知名咖啡品牌Tim s、COVA、法式甜点品牌Lenotre雷诺特、料理机品牌Thermom ix带来了多场现磨咖啡、烘焙演绎、西点展示等。5月16日，中国酒类流通协会、新加坡侍酒师协会等领导及品牌代表共同启动了五五购物节·环球美食节上海酒单项目，金枫酒业还带来了黄酒表演专场。6月底下午茶大赏再次如约而至，集中展示中外经典下午茶，展现特色茶艺服务技能，突显魔都一线国际城市餐饮文化新风采。
5月下旬环球美食节将“破圈”长三角首站。为积极响应“五五购物节”长三角联动效应，“沪皖双辉·环球美食节”长三角首站计划将于5月下旬登陆合肥，将环球美食以上海为起点辐射长三角乃至全国。